BLW Puszyste placuszki mango-banan z rodzynkami, granat oraz kiwi z amarantusem

 

Dzisiaj Iggy po raz pierwszy jadł rodzynki. Co prawda były przemycone w placuszkach, ale uznajemy za "zaliczone" :) Same placuszki to jego ulubiony smak - czyli mango i banan. 
Do tego zaproponowałam mu świeże, kwaskowe owoce - kiwi oraz granat. Granat uwielbia! Kiwi posypałam amarantusem, który po pierwsze jest bardzo zdrowy a po drugie pomaga chwycić i utrzymać w małej rączce śliskie kiwi. 

Placuszki mango-banan-rodzynki

50g banana (1/2)

50g mango

10g rodzynek

1 jajko

1 łyżka jogurtu naturalnego

2 łyżki mąki pszennej

2 szczypty proszku do pieczenia

Trochę gazowanej wody

Banana i mango rozgnieść widelcem. Rodzynki posiekać w drobną kosteczkę. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszczać łyżką, żeby napowietrzyć ciasto. Powinno mieć konsystencję bardziej gęstą niż ciasto naleśnikowe. Odstawić na pół godziny. Smażyć na rozgrzanej, suchej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, pod przykrywką. Gdy zarumienią się z jednej strony, przewrócić delikatnie na drugą.

Iggy zjadł wszystko prócz jednego plasterka kiwi :) Była dokładka placków.