BLW Dorsz z kolorowymi warzywami

Iggy na obiad zjadł dorsza smażonego bez tłuszczu. Sekretem przygotowania soczystej ryby dla niemowlaka jest smażenie jej na suchej patelni, na papierze do pieczenia, koniecznie pod przykrywką. Tak usmażona ryba ani nie jest surowa w środku, ani nie jest sucha. Nie ma nic gorszego, niż przeciągnięte ryby, wyschnięte na wiór. Wtedy nie ma przyjemności z jedzenia. 

Do ryby zaproponowałam mu dużo kolorowych warzyw gotowanych w nieosolonej wodzie. Była to  fasolka, marchewka, papryka, groszek i kukurydza z gotowej mieszanki mrożonych warzyw. Szybko sie je przygotowuje - kto ma malutkie dziecko, ten wie ile znaczy każda oszczędzona minuta :) Mrożone warzywa są równie wartościowe jak świeże, szczególnie w zimie, gdzie cieżko o dobrej jakości warzywa czy owoce. 

Iggy dostał również pieczone ziemniaki i bataty. 

Pieczone ziemniaki i bataty - przepis BLW

Ziemniaki i batata starannie myjemy i oszukamy. Kroimy w grubsze łódki, skrapiamy oliwą z oliwej i posypujemy świeżym rozmarynem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni do miękkości - ok. 20 min. 

Wyjmujemy z piekarnika i czekamy, aż lekko ostygną. Przed podaniem obieramy ze skórki (ja odkrawam skórkę nożem). Większym dzieciom można podawać ze skórką. Niemowlakom lepiej obrać. 

Trzymajmy się zasady, że bezpiecznie jest podawać wszystko to, co sami jesteśmy w stanie rozgnieść językiem o podniebienie. 

Dorsz z kolorowymi warzywami - przepis BLW

Na suchej patelni układamy papier do pieczenia. Na papierze kładziemy kawałek surowego dorsza. Patelnię przykrywamy pokrywką i na średnim ogniu smażymy dorsza. Po 2-3 minutach mięso zacznie się zcinać, wtedy przewracamy dorsza na drugą stronę i smażymy pod przykryciem kolejne 2-3 minuty. 

W zależności od tego, jak gruby jest kawałek, smażenie może potrwać dłużej lub krócej. Najlepiej co jakiś czas sprawdzać, Ważne, by nie smażyć ryby na dużym ogniu, bo wtedy papier się przypali. Po usmażeniu odstawić na chwilę, żeby ryba odpoczęła.